受賞区分：国内学会・会議・シンポジウム等の賞  受賞国：日本国

受賞国：ラオス人民民主共和国

担当区分：最終著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：日本地理学会  

本研究は，ルアンパバーン県HB村の事例分析によって，ラオスの農村地域における人口動態の特徴を農村間人口移動の側面から明らかにした．その結果，農村における人口の変化には，次の3点の農村間人口移動が影響を及ぼしていることが分かった．①移住促進政策や結婚移動などの農村間移動を背景とする社会増減と移動後の自然増減の双方が大きく影響している．②農村間移動において移住先での生計の可能性を最大化できるように，新たな農地の獲得可能性や，従前の居住地にある農地へのアクセシビリティ，血縁・地縁のネットワークの有無が検討されている．③農村間移動が活発な背景には，移動前後で農業を主体とする生業に大きな変化がなく，生計を維持できる可能性が高いことがあげられる．ただし，利用可能な低地水田は限られており，米を十分に獲得することが難しい場合には，出稼ぎによる現金獲得が目指されている．

DOI： 10.4157/ejgeo.18.279

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：日本地理学会  

本研究は，ラオス北部の盆地に位置するラオ族が設立した2村において，人口動態と水田所有の変化を3世代にわたって明らかにした．1970年代以降，政府の政策により高地から低地への移住が進められたが，研究対象地域では新しく水田を造成する土地は限られていた．したがって，高地から移住してきた住民であるクム族の多くは，水田を得ることができず，高地に住んでいた時と同様に自給自足的な焼畑農業を継続していた．1970年代以降の水田所有の変化を追跡したところ，水田を入手する一般的な方法は，離村した住民から水田を購入することであり，多くの住民は，その機会を待ちながら，水田の購入資金を準備するために都市へ出稼ぎに行くことが常態化するようになった．このような低地の盆地農村における高地からの移住者は，水田の少ない盆地にとどまるか，都市に移住するかの選択を迫られており，また高地と都市との移住の中継点として盆地農村が機能している

DOI： 10.4157/ejgeo.18.291

担当区分：最終著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：日本地理学会  

焼畑・漁撈・家畜飼養・狩猟・採集を生業とし，自給的な食生活を維持しているラオス中部のマイノリティ（マンコン）の村において，一年を通じた食生活を把握するとともに，世帯の食料獲得戦略を考察した．データは食事日誌法によって収集し，毎食ごとの主菜・副菜メニューとともに，それらの副食の食材を誰がどこで獲得したのかを記録し，世帯の構成に注意を払いつつ分析した．結果として，子どもが10歳代の時期に世帯の生活収支（生産量から消費量を差し引いた値）もプラスに転じることが推測され，子どもの成長に応じた家計への貢献が重要な役割を果たしていることが示唆された．

DOI： 10.4157/ejgeo.18.309

担当区分：最終著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：地理空間学会  

フランス・リヨンでは1990年代以降，「美食都市」として食文化をアピールし，外国人観光客を集める政策を推進した。そして，伝統食を提供するレストランである「ブション」での食事がリヨンの食文化とみなされるようになった。しかし，伝統食を提供せずにブションを名乗る観光客向けのレストランが増加したため，伝統的な食事を提供するブションに対して，ブション協会がラベルを与えて「真正なリヨンのブション」を認定する動きが見られた。リヨンの食文化の真正性は，ブションのラベル作成によって構築され，そのラベルを得たブションのアイデンティティの確立と差異化を図る手段として機能した。しかし，トリップアドバイザーの口コミを用いた量的および質的な統計分析では，ラベルによる真正性は，ブション利用客の店への評価に影響を与えておらず，ブションの利用客に対してラベルの意味が正しく理解されていないことが明らかになった。

DOI： 10.24586/jags.14.1_1

記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：The Association of Japanese Geographers  

A key problem faced by Japanese agriculture is the decline in the number of fulltime farmers due to the aging population, which combined with the absence of farm successors is leading to abandoned and under-used farmland. Under these conditions, we analyze the shifts in labor force allocation within households, between households, and between different communities, in order to secure the continuity of farming activities. Recent agricultural policies aim to increase the active participation in farming of women and of returning farmers, people who left their hometown to engage in non-agricultural work but return to or take up farming after retirement. The study examines strategies to maintain the continuous use of farmland despite the declining numbers of farmers by analyzing the Tachi settlement, whose residents commute for work to the nearby urban areas of Kanazawa and Komatsu cities in Ishikawa prefecture. The study analyzed the occupations of household members in this settlement and evaluated how the residents’ employment choices have influenced the continuous use of farmland in the area. Many studies in agricultural geography in Japan on systems of farmland use and community farming have focused on households centered on a male head-of-household. Our study is original in its focus on the occupations of all individuals in each household to assess the allocation of farming labor in rural households and other mechanisms to maintain their farmland, such as consigning work to other farmers, or renting out their farmland. Over the past decades, with the decline in the number of successors willing to inherit the farms, the number of farms taken over by the next generation has decreased in Tachi, and those responsible for the farmland have had to request help from outside their settlement. However, the study reports some recent positive trends (a family moving back to the settlement and taking up farming, including leasing previously abandoned land). Consequently, farmland use is being localized again within the settlement. Our case study, Tachi, can be considered a representative case study, as it encapsulates many of the recent trends in development of marginal rural communities Japan (rapid socio-demographic decline and its impact on the continuity of farmland use and management practices, especially in terms of labor allocation, but also regarding the mechanisms of renting out/lending farmland). The limited local scale allows for the detailed survey of the entire community as well as an in-depth analysis of data. Findings of this study might prove useful in the elaboration of rural/farming policies with the potential of wider implementation in similar areas in Japan but also (at the broader scale) in Asia.

DOI： 10.4157/geogrevjapanb.93.15

担当区分：最終著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：The Japan Society of Tropical Ecology  

Livelihood diversification involves the well-characterized strategies of smallholder farmers to combine risk aversion under a market economy. Since livelihood diversification studies have focused on diversifying income sources to include non-farm and off-farm income, the benefit of adding subsistence-oriented farming to the livelihood portfolio has been underestimated. This form of livelihood diversification is broadly observable in Southeast Asia, and could be another risk aversion strategy to cope with unpredictable market conditions. This study examined the role of swidden farming in livelihood diversification through the analysis of individuals’ labor allocation in livelihood portfolio, annual working hours, and seasonal changes in working hours in a village in northern Laos. Information was obtained through direct interviews with 133 individuals. Interviews were conducted in 2017 and gathered information on demographic features, economic activities, and monthly working hours for individual in 2016. The results indicated: 1) Individual’s livelihood portfolio was determined by the assets that the ethnic group and each household held to a large extent; 2) Livelihood diversification took place at the individual level rather than at household level, through an increase in annual working hours, as well as monthly working hours during the peak period of labor demand; and 3) Labor demand for swidden farming was moderate, so villagers can incorporate it into their livelihood portfolio. The study highlighted that flexibility would be another facet of livelihood diversification. Swidden farming was likely to play a pivotal role in its flexibility, but it was not important as an income source.

DOI： 10.3759/tropics.MS19-08

担当区分：最終著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：The Australian Rangeland Society  

Lao smallholders are experiencing livestock grazing land constraints due to resettlement, increasing cattle numbers and commercial cash crop plantations. In this paper we describe changes in cattle grazing systems in an upland village in northern Laos, including the role of forage crops and their effects on cattle productivity. We interviewed 92 Hmong and Khmu households about their migration history, cattle grazing practices, cattle productivity and other livelihood activities. In addition, we measured the heart girths of 231 cattle. We found that the traditional free-range cattle grazing has diverged into three distinct systems incorporating fields fenced to different degrees. Although none of the three systems increased cattle body size, the forage pasture and swidden-farming system successfully increased the grazing capacity compared with other systems. Thus, this method appeared to be the most suitable for Hmong smallholders to manage crop and cattle production in the context of land constraints. Efforts should be made to examine how the newly implemented systems could attenuate villager livelihood and pre-emptively address the problems associated with degrading fallow land.

DOI： 10.1071/RJ18102

Scopus

担当区分：最終著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：Elsevier  

Bacillus species such as Bacillus subtilis and Bacillus amyloliquefaciens are widely used to produce fermented foods from soybeans and locust beans in Asian and West African countries, respectively. Genomic information for B. subtilis strains isolated from Asian Bacillus-fermented foods (BFFs) has been gathered, and the chemical components of fermented products were defined with metabolomic approaches, facilitating the development of new starter strains and the evaluation of health claims. On the other hand, although advanced studies have been performed for some commercially produced BFFs, home-manufactured products still remain to be characterized in rural areas. In West Africa, the microbial flora of BFFs was examined in detail, leading to the isolation of candidates of the starter that produced bacteriocin against Bacillus cereus contaminating the products. These studies may provide a choice of Bacillus strains in food application and increase opportunities for further usage of Bacillus in foods.

DOI： 10.1016/j.copbio.2018.09.001

Scopus

PubMed

担当区分：最終著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：The Japan Society of Tropical Ecology  

Twenty years of long-term maize monoculture that began in the 1990s have resulted in the heavily maize-dependent economy of the northwestern mountainous region of Vietnam, especially in Yen Chau, the core production area. Before 2014, maize accounted for over 70% of the agricultural area. The continuous decrease in maize production value has strongly affected the Tai Dam community in Yen Chau and led to the replacement of various livelihood activities. This contributed to a major shrinkage of the maize area by 28.2% by the end of 2017. This study aims to investigate the determinants of the rapid development of different livelihood trends in Lac Ken, Suoi Bun, and Luong Me villages. A detailed social and statistical investigation was conducted of 198 households in 2016 and 220 households in 2017. The findings of this study indicate that small differences in cultivated land areas and infrastructure facilities have fostered the formation of and changes in livelihood structures. The areal withdrawal of maize occurred concurrently with the increasing trend of fruit tree and sugarcane cultivation. Never-before-seen migrant work unexpectedly became a promising livelihood activity for local farmers. Differences in internal and external forces are believed to be the driving factors behind the new forms of livelihood activities.

DOI： 10.3759/tropics.MS18-09

Web of Science

担当区分：最終著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：The Association of Japanese Geographers  

Maize is the most important cash crop in Vietnam’s northern mountainous region. It is credited with eradicating hunger and alleviating poverty. However, the continuous decreasing trend in the global maize price since 2013 has resulted in various socioeconomic problems. Yen Chau district follows a cultivation regime of annually changing maize varieties. This goes against the objectives of national test procedures for new seed. This study aimed to establish whether the annually changing seed cultivation regime is the consequence of the fierce competition between seed enterprises. We found that the maize trading structure is centered on a three-level trader network that plays a crucial role in connecting stakeholders. Strong social relationships along with weak credit/production commitments between farmers and traders have facilitated maize production throughout the region. Seed and supply enterprises target traders to promote their products and are the most important information channel for farmers. This study’s findings suggest that seed selection in Yen Chau has no scientific basis but is the result of market factors.

DOI： 10.4157/geogrevjapanb.91.40

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：岩波書店  

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：生命科学振興会  

納豆を日本の伝統食だと思っている日本人は多い。納豆が日本の伝統食であることは間違いないが、日本独自の食ではない。1960 年代終わりに提唱された『照葉樹林文化論』では、味噌や納豆のようなダイズ発酵食品が東南アジアやヒマラヤなどの照葉樹林帯でつくられていることが示され、また1970年代に中尾佐助が提示した「納豆の大三角形」という仮説では、中国雲南省で納豆が発祥したと論じられた。ところが、1980 年代以降、納豆の起源を探る学術的調査は全く実施されていない。本稿では、ほとんど知られていない東南アジアとヒマラヤの納豆文化を紹介し、新たな視点から納豆の起源に迫っていきたい。

担当区分：最終著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：The Association of Japanese Geographers  

Climate events pose major challenges to food production and the livelihoods of rural inhabitants in northern Laos, where upland rice using swidden production is an important crop. The onset of the rainy season in this area is one such climate event, and it has occurred earlier and with less regularity in recent years. Not all households are able to cope with these changes. This study examines the ability of local farmers to cope with rice insufficiency. This investigation also clarifies household strategies in dealing with the climate event. We randomly interviewed 63 of 95 household heads, and performed a paired sample t test to examine the significance of differences in three household groups between the 2010 normal climate and the 2011 climate event. The groups were categorized according to rice self-sufficiency in 2011: groups I are households with rice self-sufficiency, group II are those facing a rice shortage of up to 3 months, and group III are those with insufficient rice for over 3 months. We also conducted a one-way ANOVA to examine the significance of differences in livelihood strategies among the three groups. We found that the household labor force was the most important factor in enhancing the villagers’ ability to deal with the climate event and that the level of impact of that event shaped their coping strategies. Households with substantial labor force had more options for coping strategies than those with smaller ones. The villagers faced different levels of impact and adopted different coping strategies accordingly. Non-timber forest product collection was the principle livelihood strategy in response to non-climate factors such as education, access to health services, provision of equipment and clothing, and overcoming the impact of the climate event. Households heavily affected by the early rainy season onset tended to engage in intensive activities such as off-farm activity and outside work, rather than their major livelihood activities in the village (upland crop and livestock production).

DOI： 10.4157/geogrevjapanb.87.131

記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：The Chinese Academy of Sciences  

This study examines the effects of a climate event on livelihood assets of households in upland northern Laos, when the early onset of the rainy season as a result of climate change led to a failure to burn swidden systems. A Sustainable Livelihoods Framework is applied to estimate rural livelihood assets associated with differences in climate conditions, such as the 2010 normal climate and the 2011 climate event, and to compare household strategies in each climate condition. The findings indicate that natural capital had the highest index value in the 2010 normal climate, whereas human capital had the highest value in the 2011 climate event. Financial capital had the lowest index in both climate conditions. Residents at the research site were better off in terms of natural capital but worse off in terms of financial capital. This indicates that the government and other rural development agencies should not only manage natural resources; income-generation activities are also needed. We conclude that natural resources, as well as non-timber forest product (NTFP) gathering and off-farm activity, were the most important strategies for the entire research site under the normal climate condition. NTFP gathering and outside work are important in meeting subsistence needs and augmenting income levels in households when the rainy season begins early as a result of climate change. Outside employment was an additional strategy in households to achieve their livelihood goals, including food security and household income generation, under conditions of economic change and climate events.

DOI： 10.1007/s11629-013-2879-y

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：The Japan Society of Tropical Ecology  

This paper reviewed some of the major study results published mainly in Japanese on swidden agriculture which was once practiced in Japan. In this review, a focus was placed on the natural environment in which swidden agriculture was practiced, cropping systems, crop cultivation in swidden fields, the transition of swidden agriculture at the end of the disappearing stage, and the utilization of millet cultivated in swidden agriculture. Swidden agriculture of temperate Japan featured cultivation primarily of millet, and was characterized by highly sophisticated and complex cropping systems according to the natural environment, which varied from one region to another. In the 1970s, however, swidden agriculture which had been continuously practiced as a primary means of subsistence in mountainous areas of Japan ceased to exist. Accordingly, the review will primarily focus on studies from the 1950s to 1970s, the post-war period in which a large number of research findings were produced from the perspectives of the humanities and natural sciences. The methodologies and perspectives adopted in the studies on Japanese swidden agriculture are definitely applicable to currently conducted studies of swidden agriculture in tropical regions.

DOI： 10.3759/tropics.22.131

記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：Elsevier  

The rate of urbanization in Laos has increased significantly since the country began its transition to a market economy in 1986. Although urbanization in developing countries has been examined extensively in the literature, very few researchers have focused on Laos. Our main aim here was to examine the effectiveness of utilizing the master plan as a management tool to regulate urban growth in Vientiane, the capital city of Laos. We used a mixed-methods approach to address the research objective. First, we examined the population changes since 1985. Next, land-use and land-cover changes were detected by analyzing the satellite images from three different time periods. Then, we analyzed the city's recently approved master plan to determine whether it can regulate urban growth. Finally, to investigate the socio-economic and institutional issues and better understand the reasons for rapid land-use and land-cover changes, we interviewed several key figures from the departments related to urban management and a number of residents living in the peri-urban area. Between 1995 and 2011, the urban population in the study area increased from 337,000 to 780,000. In the same time period, the built-up area increased from approximately 154 km2 to more than 206 km2. The total area of the forests decreased from approximately 2354 km2 to approximately 1353 km2. The results indicate that there is an urgent need for improvements in the regulatory and management aspects and that the master plan should be revised to provide a more realistic account of the existing situation.

DOI： 10.1016/j.landurbplan.2014.07.014

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：山川出版社  

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：The Association of Japanese Geographers  

This article reviewes the research trends in Nature and Society Studies authored by Japanese geographers, which have appeared in academic journals in the geography field in Japan from the 1980s onwards; these are organized into three categories, “land-use and subsistence activities,” “biological resources and subsistence activities” and “the environment and resources.” In two of the categories of “land-use and subsistence activities” and “biological resources and subsistence activities,” there has been substantial research conducted which deals with cases in developing countries. Yet, research on domestic activities in Japan where significant economic development has already been achieved remains scarce. The reason for this seems to be that research dealing with domestic agriculture, forestry, livestock and fishery conducted from the geographical perspective has not emphasized the subsistence aspect of these activities but rather these were considered as a part of industries. Accordingly, the majority of research in these areas is conducted from the perspective of economic geography. In regards to the research on “the environment and resources,” it became evident that Nature and Society Studies has not yet determined what type of approach should be taken to analyze the environment/resource use and environmental perception. The Nature and Society Study Group represents a new field in Japanese geography but its significance for research on human–nature interactions has gradually come to be recognized in the community of Japanese geographers through various activities including symposiums. Preparing for and coping with natural hazards, the environment and development, sustainable resource use, environmental change and survival are all the targets of Nature and Society Studies, and research in these areas is expected to develop in the future.

DOI： 10.4157/geogrevjapanb.86.62

担当区分：最終著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：地理空間学会  

本稿では，アジアのカビ酒圏を中心とした伝統酒の酒造と飲酒の研究をレビューした。その結果，酒造に関しては，酒類別に異なる研究傾向が見られ，さらにどぶろく系と蒸留酒系では地域による違いも論じられている。また，飲酒と文化の関係性に関しては，飲酒の目的を儀礼，もてなし，生活に分類して研究を整理したところ，地域共通の飲酒規範が存在することが明らかになったが，その規範は近代化によって大きく変化しつつある。既存研究のレビューを通して，本稿ではアジアの伝統酒をとらえるための三つの研究視点を提示した。1 点目は，研究アプローチ方法が確立されていない飲酒の地域差を解明する必要性，2 点目は，飲酒の地域性が失われつつある中で，文化的側面から地域固有の伝統酒の存在意義を再考する研究の必要性，そして3 点目は，伝統酒の地域性を解明するための地理学的な総合的視点からの多面的研究アプローチを採用する必要性である。

DOI： 10.24586/jags.6.1_1

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：京都大学ヒマラヤ研究ユニット  

自然の力を利用して作物栽培を持続的かつ循環的に営むことができるのが焼畑農業である. 先人たちは, 土地に合った耕作と休閑のパターンを守り, 焼畑を何世紀にもわたって存続させてきた. しかし, 遅れた農法と見なされた焼畑は, 世界各地で規制され, その面積は急速に縮小し, 消滅の危機を向かえようとしている. 本研究では, 現在でも広く焼畑が営まれている東南アジアのラオス北部を事例に, 焼畑を持続させてきた自然資源の循環的利用や焼畑を営む人びとの生業維持の戦略にフォーカスをあてることで, 焼畑の生業にとっての価値を再考することを試みた. その結果, 焼畑の特徴は「区分」ではなく「連続性」に特徴づけられることを示した. 火入れ後の1 年間は食料を生産する「畑」であるが, その後の休閑地となっている長期間は植物の侵略と遷移が繰り返され, また各種の生物が生きる「森」である. 焼畑は畑と森の両方の機能をあわせ持ち, 森林を破壊する農法と捉えるのは適切ではない. さらに, 生業の面から焼畑を捉えると, 作物栽培を行った後, 同じ場所で牛の刈跡放牧を行い, 植物や昆虫を採取し, 狩猟まで行っている. 生態学的な連続性に加えて, 生業の連続性という特徴も有する. 焼畑を「連続性」の視点から再考すれば, 従来とは異なる価値を見いだすことができるのである.

DOI： 10.14989/HSM.14.242

記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（国際会議プロシーディングス）   出版者・発行元：日本環境共生学会  

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：京都大学東南アジア研究所  

DOI： 10.20495/tak.51.1_168

担当区分：最終著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：National Agriculture and Forestry Research Institute, Laos  

In order to examine the impacts of fast-growing tree plantations on local vegetation and plant use, we conducted a vegetation survey and interviews with residents in Village P, Pak Kading District, Bolikhamxay Province in central Laos, which has an extensive secondary forest and newly established eucalyptus plantation. The vegetation survey, consisting of the sampling of one quadrat each established in the secondary forest and the plantation site, yielded 160 individuals representing 80 species and 289 individuals representing 61 species in the respective locations. Species diversity was higher in the secondary forest than in the plantation site. In terms of plant use, it was found that 0.59 species and 0.79 individuals per square meter in the secondary forest were used by local villagers; the same figures for the plantation site were 0.36 species and 0.51 individuals per square meter, respectively. The number of useful plants was higher in the secondary forest than in the plantation site. There were few common species between the two locations. Although there exist useful plants in the plantation site that could potentially benefit villagers’ livelihoods, the above results primarily reveal the relative importance of the secondary forest in Village P. This research contributes valuable baseline information to support the sustainable development of local societies and the environment.

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（研究会，シンポジウム資料等）   出版者・発行元：人文地理学会  

DOI： 10.4200/jjhg.63.2_165

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）   出版者・発行元：アサヒビール学術振興財団  

A variety of fermented soybean foods such as Natto of Japan, Tua Nao of Thailand and Kinema of Himalaya, are widely produced in the glossy-leaved forest (Shōyōjyurin) of subtropical monsoon Asia. Although there are several discussions on the origin and the diffusion of the fermented soybean foods, it is still not clear. In order to address the unsolved issues, the fermented soybean foods in Southeast Asia which has much more variety than the other regions must weigh in detail. Therefore, the purpose of this study was to clarify both the similarities and difference of fermented soybean foods between Myanmar and Northern Thailand from the point of view of plant use for the fermentation of non-salted soybeans. In Northern Thailand and Shan State of Myanmar, households which produce dried fermented soybean on a large commercial scale did not supply any plant during the fermentation, and use plastic bag. However, small scale producers use traditional bamboo basket and put the leaf of Dipterocarpus tuberculatus or Tectona grandis. In Kachin State of Myanmar where Ficus spp. is supplied as the source of Bacillus subtilis, unground form is mostly produced and threaded much. The process of making fermented soybean is basically the same among Northern Thailand, Shan State and Kachin State; however, there was regionally difference in the use of plant to supply Bacillus subtilis. This study suggests the possibility that regional diversity of plant use for the fermentation shows the independent origin of non-salted soybean production. To validate this hypothesis, further study must be required in other important regions such as Himalaya and Southern China.

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：The Center for Southeast Asian Area Studies, Kyoto University  

The purpose of this study is to clarify the trade flow of agro-forest products and commodities by analyzing commercial activities and private traders in a mountainous region. This study focused on Ngoi district of Luang Phabang province in northern Laos where there is a long history of non-timber forest product (NTFP) trading in the study area.
 In the Lān Xāng Kingdom era, political coordinators called Lām collected agro-forest products from mountain people as tax, and private traders purchased NTFPs, mainly benzoin and cardamom. Then, under the communist regime in the period between 1960 and 1986, private traders were replaced by government-managed stores and the role of the Lām disappeared. After the Lao version of Perestroika or Chintanakan Mai in 1986, private agro-forest product trading was re-established in the study area and in addition, general stores and periodic markets appeared along the riverside. The re-establishment of agroforest product trading resulted from the stimulation of commodity flows due to the local general stores and periodic markets, and vice versa.
 During the Chintanakan Mai period, the NTFPs being traded in the study area were not traditional foods or medicines but rather new products being exported to foreign countries, especially China. The borders with Thailand, China, and Vietnam in northern Laos were re-opened in the early 1990s, after which Chinese traders came directly to northern Laos to purchase NTFPs. This paper shows how the stimulation of human mobility, commodity distribution, and information flow observed after Chintanakan Mai has strongly affected the livelihood of the mountain people.

DOI： 10.20495/tak.47.4_374

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）   出版者・発行元：熊本大学文学部  

This paper tried to clarify residential preference of students in Faculty of Letters, Kumamoto University, by interpreting mental maps. Mental maps are frequently used as a tool for analysis of environmental perception or environmental assessment. Spatial pattern drawn in the mental maps represents commonalities and regionalites of residential preference. As a result of analysis, the tendency of residential preference varies remarkably by hometown of the respondents or students' major field of study. The mental maps, however, also showed the commonalities of residential preference. Urbanized prefectures (Tokyo and Fukuoka) and prefectures known as popular destination for tourist (Kyoto, Hokkaido and Okinawa) are prefered by most of the respondents.

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：日本地理学会  

社会主義国のラオスでは1990年代以降の経済自由化に伴い, 国をあげて観光を促進した. その結果, バックパッカーを主体とする旅行者到着数は急増し, 北部にはバックパッカー向けの観光関連施設が集中する農村が現れた. その代表ともいえる農村のヴァンヴィエンでは, 中心部の既存商業地区にバックパッカー向けの観光関連施設が集中して立地するバックパッカー・エンクレーブが形成された. そこでは, 多くの他地域出身者が観光関連施設を経営している. これまで, バックパッカーのような周辺部を訪れる旅行者は, 途上国の地域経済に貢献する旅行者とされていたが, 事例としたヴァンヴィエンでは, 観光による利益享受は稲作を営む農民には及んでいなかった. 加えて, 薬物や売春などの新たな社会問題も持ち込まれた. 結果として, 途上国農村におけるバックパッカー・エンクレーブの形成は, 目に見えるような景観的変化のみならず, バックパッカーの流入と異なる出自を持つ住民の混在によって, 新たな社会・人間関係が築かれ, また経済的な格差を生み出すような社会経済的空間を創り出した.

DOI： 10.4157/grj.80.591

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（国際会議プロシーディングス）   出版者・発行元：The Asian Geographical Association  

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）   出版者・発行元：総合地球環境学研究所  

ポンサリー県コア郡フエイペー村において総延長15.8km の 4 ルートを3 名のアカ・ニャウーのインフォーマントと歩き，有用植物インベントリーおよびGIS を利用した有用植物村落地図を作成した。その結果，134 ヶ所からインフォーマントが利用したことがある植物123 種類を採取し，104 点の腊葉標本を作製した。生態的空間と有用植物の生育位置との関係をみると，集落近傍の小道や幹線道路沿い，休閑年数の短い休閑地，河川わきに生育するの植物など，人間の活動による攪乱の程度や頻度が比較的高い場所の植物が多く利用されていた。
　その用途は，食用，薬用，物質文化，換金用など日常生活全般におよんでいた。昨年度および今年度の研究結果を総合的に考慮すると，1）有用植物村落地図と第三者が考える理想的な土地利用図との相違，2）焼畑農耕と野生動植物の利用を組み合わせた生業活動の把握，3）二次林の意味と価値の把握，4）市場のグローバル化と野生植物の商取引の関係，5）住民の自然環境に対する空間認知などを明らかにすることができ，ラオス北部における人間と植物の相互関係からみた地域生態史構築に大きく貢献する成果が期待できる。

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）   出版者・発行元：熊本大学文学部  

The Mountainous Region of Mainland Southeast Asia has been drawn attention from the scholars recently, and research results of Laos, which is used to be called “the forgotten country”, are also being accumulated gradually. Keywords such as complex multiethnic country, mountainous country, swidden agriculture and the lack of basic infrastructures are often used as the representation of Lao’s characteristics. For example, “swidden agriculture is practiced by the ethnic minorities in the mountainous area where infrastructure maintenance is insufficient” is the widely used description of socio‐economic conditions activities of the Laos. Quantitive data concerning interrelation between swidden agriculture, the ethnic minorities, infrastructure maintenance and the mountainous area is not publicized in scientific papers. The purpose of this paper is to provide data for discussing agricultural forms of Laos and information for comparing Laos to other regions in the Mountainous Region of Mainland Southeast Asia, and also to examine availability of these data by organizing quantitive data on the geographical configuration, infrastructure, ethnic characteristics and agricultural forms.

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：岩波書店  

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）   出版者・発行元：総合地球環境学研究所  

There is a long history of forest product gathering in northern Laos. The indigenous peoples, especially the Khmu people, have actively gathered benzoin and cardamom for centuries. In the past, governmental peddlers sold commodities and purchased agro-forest products from mountain people. After the Lao version of Perestroika or Chintanakan Mai in 1986, privately managed agro-forest product trader appeared in the mountainous region. Apart from benzoin and cardamom, the forest products that are traded in this region are not traditional species for food or medicine but are new species exported to China after the 1990s. The Thailand border and the Chinese border in northern Laos, which used to be closed to ordinary people due to government policy, were re-opened in the early of 1990s. Afterwards, Chinese traders came directly to northern Laos by truck to purchase these forest products. The flow of people, goods and information seen after Chintanakan Mai has strongly influenced the livelihood of these mountain peoples.

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（国際会議プロシーディングス）   出版者・発行元：The Center for Lao Studies  

The Mountainous Region of Mainland Southeast Asia has been drawn attention from the scholars recently, and research results of Laos, which is used to be called "the forgotten country", are also being accumulated gradually. Keywords such as complex multiethnic country, mountainous country, swidden agriculture and the lack of basic infrastructures are often used as the representation of Lao's characteristics. For example, "swidden agriculture is practiced by the ethnic minorities in the mountainous area where infrastructure maintenance is insufficient" is the widely used description of socio-economic conditions activities of the Laos. Quantitive data concerning interrelation between swidden agriculture, the ethnic minorities, infrastructure maintenance and the mountainous area is not publicized in scientific papers.
The purpose of this paper is to provide data for discussing agricultural forms of Laos and information for comparing Laos to other regions in the Mountainous Region of Mainland Southeast Asia, and also to examine availability of these data by organizing quantitive data on the geographical configuration, infrastructure, ethnic characteristics and agricultural forms.

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）   出版者・発行元：福武学術文化振興財団  

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：日本ナショナルトラスト  

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：The Center for Southeast Asian Area Studies, Kyoto University  

This paper aims at clarifying the relationship between traditional forest use, ethnicity and settlement location in the mountainous area of northern Laos, by observing cash income activities, focusing particularly on non-timber forest product (NTFP) gathering.
 As ethnic Lao settlements are located along the river, many households engage in nonagricultural activities. Khmu settlements are located throughout the whole region, with agriculture as the main activity of most households. Hmong settlements are located only in mountainous areas; almost all households have both rice farming and opium poppy cultivation asmain farming activities.
 The most important activity contributing to cash income is NTFP gathering. A large quantity of NTFPs is grown as secondary vegetation after burning the forest for swidden agriculture. The most notable of these is the styrax tree (Styrax tonkinensis) which produces a balsamic resin known as benzoin. As a regeneration of styrax trees is performed in combination with swidden agriculture, this land use system of combined benzoin gathering and swidden agriculture is comparable to the concept of an agro-forestry. This type of forest use has long been practiced in the study area. However, the present study shows that this agro-forestry mode of forest use, or indigenous sustainable forest use system, is at risk of collapse, due to political regulations against forest utilization.

DOI： 10.20495/tak.42.2_132

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）   出版者・発行元：総合地球環境学研究所  

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：日本地理学会  

1991年に甚大な台風被害を受けた福岡県矢部村に右いて,斜面崩壊地の分布と台風災害の復旧状況に関わる,自然的要因ゲ人的要因,経済的要因を分析し,台風災害地の森林管理問題を考察した.分析地区の崩壊地は台風災害地と重なり,また大半の崩壊地は災害復旧がなされていない林分であった.崩壊地の発生要因には,自然的要因のほかに,台風災害復旧を行っていない,すなわち森林管理を放棄するという人的要因も関与していた.森林管理が放棄される傾向にある森林所有属性は不在村森林所有者であり,在村森林所有者と比較して災害復旧速度が相対的に遅い.また,復旧には,経済的要因も加わり,多くの要素が相互に関与しあって,森林管理の放棄に結びっいている状況を明らかにした.森林管理は,自然資源を活かした地域振興を試みる山村の存立基盤にも大きく影響するため,不在村森林所有者の問題をはじめとする森林の維持管理対策が山村には必要不可欠である.

DOI： 10.4157/grj1984a.74.5_287

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：人文地理学会  

This paper presents the results of a case study of a mountain village in northern Laos. The focus of the paper is on the change in its occupational structure after the introduction of nonagricultural activities.
In 1986, after 11 years of communist-based policies, the government adopted the Lao version of Perestroika or 'Chintanakan mai'. These policies appear to be having an impact even in remote, mountainous villages, as evidenced by an increase in non-agricultural activities in rural areas.
The village taken up in this study is Phonsavang, a mountain village in northern Laos that has moved its location twice in the last 25 years. With each change of location, the village has diversified its economic activities. To begin with, the village was located in the mountains and traditional activities such as swidden agriculture played a central role in its economy. However, in the mid-1970s, the village moved to Nam Beng riverside where the villagers tried to develop paddy fields and began the shipment of forest products under the influence of neig hboring villages. After the introduction of the 'Chintanakan mai' policy, in 1988, the village moved to its current location, based along the No.2 national road. Since this move, many households have introduced non-agricultural activities such as general shop management, sawmill labor and teak plantations. Despite these changes, the village is still self-sufficient in rice production.
A multivariate analysis using 'Quantification Theory Type II', a type of discriminant analysis, was carried out to describe the characteristics of households in the village. The criterion variable is the introduction of non-agricultural activities, and the predictor variables are types of rice field holdings, teak plantations and various types of agricultural capital goods. As a result of this analysis, households that introduced non-agricultural activities can be characterized as not holding any rice fields, or cultivating only paddy if they hold rice fields, and having expensive agricultural capital goods such as a thresher and a tractor. Ordinary households, on the other hand, can be characterized as specializing in rice farming using swidden methods.
After characterizing the different household structures, the study examined the economic activities of households that introduced non-agricultural activities in detail. These households have accumulated a variety of capital goods- for example, cars, threshers and tractors. Most successful households that have many capital goods achieve success through the brokerage of forest products. However, not all households have been able to accumulate capital goods by themselves. Instead, they have relied on remittances from relatives who now live in a foreign country.
This study suggests, therefore, that a diversification of the occupational structure has occurred with each village relocation. This diversification intensified after the introduction of 'Chintanakan mai' and an increase in non-agricultural activities was observed. In fact, a quarter of the households in this village had introduced non-agricultural activities by 1999. Nevertheless, the village is still producing a rice surplus as well as continuing to develop new paddy. Thus, it would seem that despite a diversification in occupational structure and the introduction of non-agricultural activities, rice farming remains a very important economic activity in rural villages.

DOI： 10.4200/jjhg1948.53.307

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：地理情報システム学会  

This paper presents a village map using GPS and GIS, and examines the applicability to village studies in developing countries where it is hard to obtain maps with big scale. The focus of the paper is on methods for making the village map and its analysis by GIS in the study site of Laos (Lao People's Democratic Republic). Location data such as Tracks and Waypoints stored in Handy-GPS receivers can be easily transferred to PC and processed in GIS application. The relative location error measured in several Tracks at 31 points by GPS was only 16.6m on average. This study suggests, therefore, that mapping by GPS and GIS can apply to village study, and shows the spatial change of tourism facilities in the study site as example of GPS data usage.

DOI： 10.5638/thagis.9.2_1

記述言語：英語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）   出版者・発行元：Institute of Geoscience, The University of Tsukuba  

担当区分：責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）   出版者・発行元：筑波大学地球科学系  

GIS (Geographical Information System) efficiently stores, searches, changes and analyzes map and attribute data into a computer. It also outputs maps and creates reports, making it a potentially useful tool for decision-making. With the advancements made in information technology, the downsizing of computers, price reductions in GIS software and development of spatial databases in the 1990s, GIS began to experience explosive growth.
This growth has been especially noticeable in recent years in local governments, private companies, etc., which have fully implemented GIS to handle daily operations. Given such an increase in GIS applications, many institutions of higher education are establishing special GIS courses and facilities, such as the Center for Spatial Information Science at the University of Tokyo. In geography classrooms, GIS is being acclaimed as an effective and efficient spatial analysis tool, and major universities with graduate departments have been especially keen to add GIS to the curriculum. Unfortunately, with the exception of just a few institutions, most classroom GIS instruction has been limited to non-interactive lectures.
In addition, there are many issues and problems confronting the addition of GIS courses to the curriculum. Although computer rooms designed for 20-30 students have been established in many universities, most of these facilities do not have important peripherals such as GIS digitizers and plotters. As well, it is difficult from a budgetary perspective to provide enough GIS software and digital maps for a given number of students, and it is hard to find teaching assistants who are knowledgeable about GIS applications. There is also a dearth of GIS study aides such as textbooks and manuals.
Clearly, it is much more efficient to teach GIS on a hands-on basis, rather than simply with lectures; thus, it is necessary to establish hands-on instruction using computers so that students can learn as much about GIS as possible. As the importance of hands-on instruction becomes apparent, more budget monies will likely be allotted for GIS, and more GIS-related equipment and materials may well become available. Thus, we might currently be in a transition period from lectures to hands-on instruction.
For the past several years, the authors have been teaching GIS by trial-and-error to geography majors at the University of Tsukuba. Through this process, they found that even on a limited budget with little equipment, they were able to give functionality to GIS instruction when a methodology could be established. The key to this was the liberal use of GIS educational software, free GIS applications, and geographical information on the Internet, among other resources.
Given this background, this paper will present an introduction to GIS materials that are effective in hands-on instruction and provide specific examples regarding effectiveness and methods for utilization. The second chapter, GIS Instruction for Beginners, examines the highly acclaimed GIS Tutor as an application for GIS education, and explains how Internet GIS, developed by the authors, effectively helps students learn more about this system. The third chapter, GIS Analysis Instruction, takes a look at TNTLite, a versatile, free GIS software to explain important concepts such as overlay and network analyses, as well as how to run these applications. The fourth chapter, GIS Analysis Applications for Students, introduces the functions of ILWIS, WinASEAN and IDRISI, which are considered to be particularly effective in GIS instruction.

記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）   出版者・発行元：筑波大学大学院地球科学研究科  

The study area, Hitachinaka, is situated in lbaraki Prefecture, 100 km to the north of Tokyo. Since the foundation of Hitachi Company in 1920, this region has developed into one of the most important industrial areas in Japan.
The aim of the research was to elucidate the vertical division of the production process, analyzing the spatial distribution of the subcontractor plants through outside order flow, as well as analyzing the commuting patterns of the workers, thus observing the parent company and its subcontractors' regional influence. The investigation focused on the supplier network of Hitachi Ltd.'s K Group.
Approaching from the employees' side, an investigation was carried out for the parent company and the subcontractors respectively, throwing light on the differences in employment structure and commuting pattern.
At the parent company, the difference between the number of male and female workers is quite conspicuous, since the male employees account for 90% of the workforce. In the case of Hitachi Ltd's K Group, the manufacturing and development of electron microscopes requires special technological skills from the workers. Mainly male employees are in possession of these skills, and this is the reason why they outnumber female employees.
Commuters arrive from as far away as Chiba Prefecture, but the main commuting zone is encompassed by a 60 km radius circle. Hitachi Company maintains workers' residents in the neighboring area, which can be cited as one reason why the vast majority of the employees commute from Hitachinaka.
In the case of the affiliated company and the other subcontractors involved in parts assembly, the laborintensive process requires relatively large numbers of employees. An interesting phenomenon at the affiliated firm is that workers directed from the parent company are employed there. Generally speaking, the make-up of the workforce, both in terms of the male-female and the white collar-blue collar ratio, and the commuting pattern differs according to the type of manufacturing or process these subcontractors carry out. At the subcontractor plants, the female workforce plays a bigger role in the manufacturing process, and includes several part-time workers.
As we take a look at the parent company's division of labor, we see that the subcontractor relations can be categorized into 5 levels, depending on what stage of the manufacturing process the firms are situated. At the first level stands the parent company followed by a subsidiary at the second level. At the lower levels suppliers are situated, and in contrast to the second level company they do not possess capital investment from the parent company These firms are involved in parts assembly, different metal processing work, coating and engraving. The order flow shows a complicated pattern but as we move toward the lower level subcontractors, it gets smaller in volume.
The authors took the manufacturing process of the electron microscope as an example to observe the different supply patterns. The supply patterns can be classified into 4 types in terms of the different level companies and products involved in the flow.
The parent company's busin~ss relations were also examined, and the analysis found that the primary outside order reaches 63 firms, which can be categorized according to the supplied products, as hardware and software firms. Since the manufacturing of hardware and software requires different environments, the spatial outside order pattern differs considerably. The differences in the business cooperation between the manufacturers are presented with case studies.
Depending on the type of processed parts, the spatial distribution of the outside order shows different features. Generally speaking, 50(~o of the subcontractors are concentrated at the territory adjacent (below 20km) to the parent company. This can be attributed to the fact that longer transportation distance means a disadvantage both in terms of time and cost. The study found that assemblers tend to be in close geographical proximity with the parent company due to the large volume and mass of assembled parts, thus from the point of transportation cost, shorter shipping distance results in more economical business. Nevertheless, in purchasing of parts and in metal manufacturing, remote flrms appear on the suppliers' Iist. Shipment costs may rise, but other reasons can be given to explain this phenomenon. First, the technological ability these companies possess enables them to manufacture better quality, as well as odd shaped or sized products, which cannot be procured in the parent company's neighboring area. Second, the parent company places the outside order to several suppliers, where one company accomplishes more than one process and this way they save time and cost by not shipping the parts back and forth between the different subcontractors. Using this method, it is profitable to have business relations with firms located even at a longer distance from the customer.
From the analyzed supplier network model it is clear that the former pyramid model has remarkably restructured into a much more complicated form, where the parent company's primary outside order reaches as far as the 4th level of subcontractors.
The frontier effect also influences the development of business tles. In other words, the supplier companies try to find other customers in order to diversify their business relations and not to depend on the orders of only one customer.
The manufacturing linkage between the parent company and its subcontractors is strong, with some suppliers are still linked almost exclusively to the parent firm. Partly, this may be attributed to the fact that the Hitachi Industrial Region was developed and built around one company, Hitachi. Numerous small and medium scale enterprises launched their businesses, or moved to this area counting on the steady orders of a large manufacturer. However the changes in the business environment and the economic situation has caused some loosening in the strong keiretsu ties. Both sides, the parent company and the suppliers, are working on improving cooperation and making the business more economical, even if it means braking up long-lasting ties. On the other hand, developments In logistics have made it possible to optimize outside orders and the flow of processed parts, thus resulting in a complicated network of business connections between customers and suppliers.

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）   出版者・発行元：筑波大学大学院地球科学研究科  

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：地理情報システム学会  

The purpose of this paper is to analyze the damaged state of forest by a typhoon and its recovery using GIS. Digital ortho-photographs, made by a GIS application were analyzed. The result shows that multiple layer operation between digital ortho-photographs and various thematic maps was effective in explaining the state of typhoon damaged forest. The recovery from typhoon-damage was also examined in relation to 50m buffer zones from forest road. The result shows that the location of forest roads had significant influence on damaged forest recovery.

DOI： 10.5638/thagis.7.2_11

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：埼玉地理学会  

記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）   出版者・発行元：筑波大学大学院地球科学研究科  

総ページ数：251   担当ページ：117-137   記述言語：英語 著書種別：学術書

The purpose of this chapter is to reveal the process and characteristics of the growth in the use of modern contraceptive methods in a central Laotian farming village, as well as to consider the social context and background against which that spread took place. In the village that is the subject of this study, the birth rate has fallen since the second half of the 1990s, and the average number of births per woman has been declining as well. It is essential to examine the spread of the use of modern contraceptive methods when seeking to understand such changes. It has become evident that most women in the studied village use such methods, the use of which spread starting in the second half of the 1990s. Meanwhile, in understanding the societal context that led to this spread, a key point is the Lao government’s family planning program that began in 1996. Many women may have begun to use contraceptive methods because of this program. However, a considerable number of women had started using it before this point, the trigger for which can be identified as working abroad in Thailand.

DOI： 10.1007/978-981-96-2956-5_6

総ページ数：251   記述言語：英語 著書種別：学術書

This book examines various trends in small-scale societies in Laos by linking population changes to livelihood changes. The primary research issues addressed in the book are as follows:
- How are population dynamics and livelihood changes in small-scale societies interrelated?
- What are the current demographic trends in rural areas of Laos?
- How are the livelihoods of small-scale societies maintained?
- How is the rapid population growth common in developing countries managed?
In order to investigate these issues in developing countries where statistical data are not well developed, it was necessary to collect information through detailed and distinctive fieldwork. To this end, a multidisciplinary study of geography, cultural anthropology, human ecology, and demography was conducted in three villages in Laos and compiled as an ethnography. The study included a four-generation retrospective survey of population and land use change, a two-year survey of food dairies, and a survey of the spatiotemporal distribution of residents' daily activities using GIS and GPS, etc.
The book provides valuable information on the slowdown in the rate of population growth in contemporary rural Laos. Livelihoods, family planning and population migration are explored in the context of the decreasing population growth rate. In addition, the book describes the process of adopting modern contraceptive methods in rural areas, as well as the Lao government's reproductive policies and villagers' responses to them. It also illustrates rural–rural and rural–urban population migration influenced by the government's resettlement policies, which encourages people to move from the highlands to the lowlands.

DOI： 10.1007/978-981-96-2956-5

総ページ数：251   担当ページ：237-251   記述言語：英語 著書種別：学術書

This study describes the research approach adopted to identify population dynamics and livelihood changes in small-scall communities in rural Laos, and what research results were obtained as a result of the study. A diet survey based on a two and a half years’ food diary in a swidden agriculture community in central Laos provided a valuable record of residents’ dietary habits in a rapidly developing frontier region of Southeast Asia. Furthermore, the time allocation survey focused on daily life, which is vulnerable to the influence of market economization, and clarified the subsistence structure. In a village near the Thai border in central Laos, a retrospective survey was conducted to clarify the population dynamics from the establishment of the village to the present day, and the population dynamics and livelihood changes in rural Laos were clarified in light of the impact of migrant workers to Thailand. In the area of mixed ethnic groups in northern Laos, we clarified the problems of livelihood change caused by internal resettlement from the highlands to the basin, based on the possibility of acquiring agricultural land and the actual situation of migrant workers. In each of these areas, the research perspective of household reproduction as it relates to population dynamics was incorporated to discuss future issues in research on small-scall communities.

DOI： 10.1007/978-981-96-2956-5_12

総ページ数：251   担当ページ：171-189   記述言語：英語 著書種別：学術書

This study revealed the demographic characteristics of rural regions of Laos from the perspective of rural–rural migration of the population focusing both on immigration and emigration in HB village, Luang Phabang Province. The results showed that both social changes associated with rural–rural migration, such as relocation policies and marriage migration, and natural changes after migration have a significant impact on population dynamics. In order to maximize the livelihood potential in destination villages, migrants consider the possibility of acquiring new farmland, the accessibility of farmland in their previous village, and the availability of kinship networks. The reason for active rural migration is that there is no significant change in livelihoods, mainly agriculture, before and after migration, and therefore migrants are able to continue supporting themselves. However, lowland rice paddies are limited. When it is difficult for relocated households to produce enough rice to sustain their families, they aim to earn cash by migrating to cities.

DOI： 10.1007/978-981-96-2956-5_8

総ページ数：251   担当ページ：141-170   記述言語：英語 著書種別：学術書

This study investigated changes in population dynamics and paddy holdings over three generations in two villages established by the Lao people in a basin in northern Laos. In the study area, government policy has promoted migration from mountainous areas since the 1970s. However, there was limited land for new paddy reclamation in the basin, and therefore many residents who migrated from mountainous areas, mainly Khmu people, had limited opportunities to engage in wet-rice cultivation in the basin villages where they resided and ultimately continued the subsistence swidden agriculture they had practiced in the mountainous areas. The common method of acquiring new paddies in basin villages, where it is difficult to develop new paddies, is to purchase paddies from residents who have moved away from the villages. Many residents waited for such opportunities and worked in urban areas to make money to purchase paddies. Migrants from mountainous areas in these basin villages are faced with the choice of staying in the basin, where paddy fields are scarce, or migrating to urban areas. We found that the basin villages functioned as intermediate points for migration between mountainous and urban areas.

DOI： 10.1007/978-981-96-2956-5_7

総ページ数：300   担当ページ：2-12   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：500   担当ページ：440-441   記述言語：日本語 著書種別：事典・辞書

総ページ数：208   担当ページ：9-13   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：208   担当ページ：164-167   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：272   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：158   担当ページ：61-77   記述言語：英語 著書種別：学術書

DOI： https://doi.org/10.1007/978-3-031-28784-8_5

総ページ数：138   担当ページ：92-93   記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論

総ページ数：138   担当ページ：8-9   記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論

総ページ数：138   記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論

総ページ数：818   担当ページ：486-487   記述言語：日本語 著書種別：事典・辞書

総ページ数：818   担当ページ：92-93   記述言語：日本語 著書種別：事典・辞書

総ページ数：646   担当ページ：17-47   記述言語：英語 著書種別：学術書

DOI： 10.1007/978-3-031-12112-8_2

総ページ数：430   担当ページ：306-308   記述言語：日本語 著書種別：事典・辞書

総ページ数：244   記述言語：日本語 著書種別：教科書・概説・概論

総ページ数：240   担当ページ：214-229   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：240   記述言語：日本語 著書種別：学術書

世界各地で、農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当て、地域の食文化における発酵食の位置づけ、発酵食と社会との関係を明らかにする。

総ページ数：240   担当ページ：9-22   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：240   担当ページ：138-153   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：301   記述言語：日本語 著書種別：学術書

納豆はご飯のおかず？　調味料？　　味噌、醤油と並んで和食に欠かせない納豆は、アジア全域でもおなじみのソウルフード。でも各地の納豆を見れば、トウチや魚醤と同じく調味料としてや、チーズがない時期の代用品として使われたり、植物の葉や段ボール箱の中で自然発酵させたり……地域によって納豆の姿はさまざま。日本では、かつて「ハレ食」だったのが、現在は健康食として、伝統食材としても見直され始めています。
地域や時代につれて変遷をとげる「アジア・日本の納豆」の深い世界を、豊富な写真や図版とともに伝えます。

総ページ数：272   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：63   担当ページ：37-44   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：172   担当ページ：41-53   記述言語：英語 著書種別：学術書

DOI： 10.1007/978-981-15-2113-3_4

総ページ数：172   記述言語：英語 著書種別：学術書

The giant Asian monsoon has formed a diverse climate and natural environment. The Asian monsoon climate manifests itself in manifold ways depending not just on the latitude or altitude of an area but also on physical conditions such as topography and vegetation and even the size of its human population. Likewise, the livelihoods of people in the affected area are diverse. This book focuses on nature and agriculture, food, and climate and culture as an excellent framework for understanding the relationship between humans and the environment in complex Monsoon Asia. Through the discussions in this book, what the authors have sought to demonstrate is that the livelihoods in Monsoon Asia demonstrate unique forms in a limited environment, while the Asian monsoon climate has one of the largest movements of any natural phenomenon on a macroscopic scale. These manifest forms are diverse both on a time scale and on a spatial scale and are extremely diversified in limited regions. Such diversity is not only due just to the effects of the natural environment but also results from social and cultural forces. In this area of Monsoon Asia, traditional and religious social norms are becoming entangled with “new” economic and political norms brought in from the outside world by globalization.

DOI： https://doi.org/10.1007/978-981-15-2113-3

総ページ数：172   担当ページ：69-83   記述言語：英語 著書種別：学術書

In the mid-1960s, the “lucidophyllous forest culture” theory was proposed. This proposal notes that lucidophyllous forests range from Japan to mainland Southeast Asia to the Himalayas, and that commonalities could be observed in the use of vegetation in these regions, suggesting the existence of similar cultures. Non-salted fermented soyfoods (natto) are also widely found in the lucidophyllous forest range, and is considered an element of lucidophyllous forest culture. There have been many theories proposed and debated concerning the origin of non-salted fermented soyfoods and how they were propagated, but no clear proof has yet been established. In this paper, we compare between regions and peoples the forms, production methods, and uses of natto made for countless generations in mainland Southeast Asia to shed light on the characteristics and universality of the soyfood in each region. We then discuss the approach, based on our field surveys, to elucidate the origin and propagation of natto within mainland Southeast Asia.

DOI： 10.1007/978-981-15-2113-3_6

総ページ数：888   担当ページ：514-515   記述言語：日本語 著書種別：事典・辞書

総ページ数：280   担当ページ：229-259   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：832   担当ページ：414-415   記述言語：日本語 著書種別：事典・辞書

総ページ数：832   担当ページ：410-411   記述言語：日本語 著書種別：事典・辞書

総ページ数：354   担当ページ：81-107   記述言語：英語 著書種別：学術書

総ページ数：464   担当ページ：380-381   記述言語：日本語 著書種別：事典・辞書

総ページ数：32   担当ページ：26-27   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：152   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：152   担当ページ：11-22   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：1208   記述言語：日本語 著書種別：事典・辞書

総ページ数：1248   記述言語：日本語 著書種別：事典・辞書

総ページ数：345   担当ページ：91-112   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：272   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：317   記述言語：日本語 著書種別：学術書

納豆の起源は、いまだ明らかでない。近年、東南アジアからヒマラヤまで広範な地域のフィールドワークを敢行し、想像を超える納豆文化の多様性を解明し、発酵の際に利用する植物利用から納豆の起源の仮説を提示した。

総ページ数：328   担当ページ：197-217   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：328   担当ページ：292-305   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：160   担当ページ：63-84   記述言語：英語 著書種別：学術書

DOI： 10.1007/978-4-431-54956-7_4

総ページ数：160   記述言語：英語 著書種別：学術書

DOI： 10.1007/978-4-431-54956-7

総ページ数：160   担当ページ：3-27   記述言語：英語 著書種別：学術書

DOI： 10.1007/978-4-431-54956-7_1

総ページ数：240   担当ページ：43-51   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：240   担当ページ：134-165   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：168   担当ページ：63   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：168   担当ページ：53-62   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：344   担当ページ：148-169   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：320   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：350   担当ページ：85-109   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：350   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：350   担当ページ：13-33   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：24   記述言語：英語

総ページ数：788   担当ページ：598-599   記述言語：日本語 著書種別：事典・辞書

総ページ数：272   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：205   担当ページ：175-205   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：260   担当ページ：132-148   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：260   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：400   担当ページ：279-308   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：60   記述言語：日本語 著書種別：調査報告書

総ページ数：416   担当ページ：179-209   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：416   担当ページ：152-178   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：263   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：368   担当ページ：106-108   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：368   担当ページ：57-61   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：368   担当ページ：94-98   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：368   担当ページ：109-113   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：272   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：472   担当ページ：196-206   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：284   担当ページ：78-88   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：211   担当ページ：151-154   記述言語：英語 著書種別：学術書

総ページ数：272   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：731   担当ページ：463-465   記述言語：日本語 著書種別：事典・辞書

総ページ数：260   担当ページ：165-186   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：240   担当ページ：85-100   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：284   担当ページ：101-120   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：264   担当ページ：188-189   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：264   担当ページ：176-187   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：456   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：456   担当ページ：431-440   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：456   担当ページ：361-394   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：456   担当ページ：13-44   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：456   担当ページ：311-347   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：264   担当ページ：105-116   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：152   担当ページ：130-131   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：460   担当ページ：407-420   記述言語：英語 著書種別：学術書

総ページ数：91   記述言語：日本語 著書種別：調査報告書

総ページ数：272   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：240   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：203   担当ページ：84-100   記述言語：日本語 著書種別：調査報告書

総ページ数：184   担当ページ：81-97   記述言語：日本語 著書種別：学術書

総ページ数：240   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：39   記述言語：英語 著書種別：調査報告書

総ページ数：219   記述言語：日本語 著書種別：一般書・啓蒙書

総ページ数：56   記述言語：英語 著書種別：調査報告書

記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：全国学童保育連絡協議会  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）  

記述言語：日本語   掲載種別：会議報告等  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   出版者・発行元：水野一晴教授退職記念行事実行委員会  

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：全国学童保育連絡協議会  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：全国学童保育連絡協議会  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：全国学童保育連絡協議会  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：会議報告等   出版者・発行元：日本地理学会  

DOI： 10.4157/ejgeo.16.130

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：農文協プロダクション  

納豆と言えば、誰もが糸引き納豆を思い浮かべる。しかし、納豆と呼ばれる食品には、かつて「豉」とよばれ、現在は「塩辛納豆」と呼ばれるものが生産されている。文献に登場する納豆は、糸引き納豆よりも塩辛納豆のほうが古く、中国から伝えられたとされる。この2つの納豆は、大豆を原料としている点は共通だが、糸引き納豆は枯草菌、塩辛納豆はコウジカビで発酵させた発酵大豆で、つくり方も発酵に使われる菌の種類も全く違う。そして、カビで発酵させた発酵大豆には、日本の塩辛納豆以外に、インドネシアの「テンペ」が知られている。クモノスカビで発酵させたテンペは、インドネシアの納豆と呼ばれることもあるが、テンペは大豆が白い菌糸に覆われ、ブロック形状に固まり、納豆のようなネバネバは全くない。欧米でもテンペは健康食品として注目されている。本章では、カビで大豆を発酵させた「塩辛納豆」と「テンペ」の2つの発酵大豆を取り上げて、枯草菌で大豆を発酵させている納豆と比較してみたい。

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：農文協プロダクション  

ヒマラヤ地域のネパール、インド北東部、ブータンなどでも納豆がつくられていることは古くから知られている。ブータン西部からネパール東部にかけてつくられている納豆「キネマ」は、カレーに入れる具材となる。そして、インド・アルナーチャル・プラデーシュ州でモンパ民族がつくる熟成させた納豆「リビ・ジッペン」と「グレップ・チュール」は、塩、トウガラシと混ぜ合わせてチャメンと呼ばれる調味料にかならず使われる。ブータン東部には、リビ・イッパと呼ばれる熟成させた納豆があり、調味料として使われるが、主にチーズを用いた料理に使われることが多い。この地域の主たる調味料はチーズであり、チーズがあればリビ・イッパは使わないという人もいれば、リビ・イッパも調味料として必要だと考えている人もいる。そして、リビ・イッパにチーズを混ぜるという生産者も存在し、両者は競合しているのか、それとも共存しているのか、複雑な様相を呈している。

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：農文協プロダクション  

ご飯にかけるおかずになった日本納豆に対して、アジア納豆は、おかずではなく調味料として使われている。そこで、東南アジア大陸部では、なぜ日本のように味噌や醤油のような調味料が発達せずに納豆が調味料として使われるようになったのかを論じ、その後に実際に東南アジアで調味料として納豆が使われる納豆の事例を見ていくことにしよう。東南アジアでは、センベイのような形、碁石のような形、厚焼きクッキーのような形の納豆がつくられていて、それらはいずれも炒め物、煮物、スープに入れられ、調味料として使われている。また、ラオス北部やタイ北部では、納豆は麺のスープとして欠かすことの出来ない出汁になっている。さらに、ラオス北部ではスイーツにも納豆が利用されていた。しかし、東南アジアの納豆は調味料であるがために、他の調味料との競合にさらされ、納豆の利用が衰退しつつある地域も見られる。

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：農文協プロダクション  

日本には味噌、醤油、納豆という3つの発酵大豆が生産されている。そのうち味噌と醤油は調味料であるが、納豆はおかずとして認識されている。東南アジアやヒマラヤでつくられているアジア納豆の多くは調味料として利用されているが、日本の納豆はおかずなのだ。しかし、アジア納豆と同じような調味料的な納豆の利用が現在でも東北各地で見られる。一つ目は、納豆に麹と塩を混ぜ合わせて熟成させる塩麹納豆である。山形県置賜地域を中心に東北各地でつくられており、調味料のように使われている。二つ目は江戸や大阪では江戸後期以降から見られなくなった納豆汁である。納豆を汁にいれるという味噌のような利用方法は東北地方では一般的である。三つ目は、うどんのつけダレとして納豆が使われるようになった「ひっぱりうどん」という新しい調味料的な利用が山形県村山地域で生み出された。これら、調味料的に使われている納豆の歴史とその納豆に関わる地域の人々の姿を秋田と山形で追ってみた。

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：農文協プロダクション  

アジア納豆が調味料だと言っても、ご飯と一緒に食べる納豆しか知らない日本人には理解してもらえないことが多い。日本には、醤油や味噌という伝統的な調味料があり、納豆を調味料として使う食文化はない。しかし、発酵によってグルタミン酸のうま味成分が多く生成されるのは、味噌や醤油だけでなく、納豆も同じである。だとすれば、アジア納豆と同じく、日本納豆も調味料として使われても不思議ではない。なぜ日本の納豆はもっぱらおかずとして利用されるようになったのであろうか。日本の発酵大豆の歴史を追ってみた。

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：農文協プロダクション  

純粋培養させた菌を使おうが、稲ワラを使おうが、大豆を枯草菌で発酵させれば納豆である。日本では、ご飯の上にかけて食べるおかずとして納豆は食べられているが、アジア納豆でも同じくおかずとして納豆が食べられている。しかし、東南アジアでは主食の米がウルチの地域とモチの地域に分かれており、それぞれの地域で、おかずとしての納豆の食べ方が異なっている。ウルチ米を主食とするミャンマー・カチン州や中国雲南省徳宏では、日本と同じように納豆をご飯にのせて食べるが、モチ米を主食とするタイ北部では、潰してひき割り状にした納豆をモチ米に付けて食べる利用方法が見られた。これまで、全く報告がなかったベトナム北部の納豆もモチ米のおかずであった。また、ラオス北部では大豆ではなく、ピーナッツ（落花生）で納豆がつくられていて、それがモチ米のおかずとして食べられていた。納豆をおかずとして利用している地域は、日本以外のアジア各地にも広がっている。

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：農文協プロダクション  

納豆は稲ワラで発酵させるつくり方から、培養した菌をふりかけるつくり方ヘと変化し、工業的な納豆生産のみならず、これまで納豆をつくっていた農家での自給的な納豆生産も見られなくなっていった。かつて納豆は、正月のハレの食でもあり、神や仏への供物でもあった。しかし、納豆が用いられた様々な民俗行事はほとんど残っていない。日本では昭和30年代に稲ワラの利用が減少し始め、「ワラの文化」衰退とともに自家製の稲ワラ納豆も消滅してしまった。

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：農文協プロダクション  

多様な植物利用が見られるアジア納豆に対して、日本では長らく稲ワラが菌の供給源として使われていた。しかし、明治時代に稲ワラから分離培養した菌で納豆を作りはじめる試みがなされるようになった。戦後、日本の納豆は、菌をふりかけてつくる納豆がスタンダードになったが、その背景には、サルモネラ属菌による納豆中毒で多くの死者を出したという事件があった。そして現在、日本の納豆のほとんどがわずか数種類の株だけで生産されている。日本には約400の納豆製造事業者がいるが、そのほとんどは、自社製の菌を使わずに納豆を生産している中小規模の生産者である。稲ワラ納豆を失った日本の納豆の特徴とは？

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：農文協プロダクション  

納豆をつくるための枯草菌は、植物から供給される。稲ワラでつくった納豆から培養した納豆菌しか利用していない日本の納豆とは異なり、アジア納豆をつくる現地の人たちは、菌の供給源として多様な植物を利用している。アジア納豆をつくっている生産者は、菌の科学的な分析などしていない。彼らは、どのように植物を選択し、どんな納豆をつくっているのか。植物利用の視点から、多様性に富むアジア納豆の実態に迫っていきたい。

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：全国学童保育連絡協議会  

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：農文協プロダクション  

『納豆の起源』（NHKブックス）などの著作で知られる、横山智さん（名古屋大学大学院環境学研究科 社会環境学専攻 教授）の新連載がスタートします。
東南アジアからヒマラヤまで、広範な地域に「納豆食文化」があることを明らかにした前著を経て、納豆研究はついに日本へ。納豆は日本だけの伝統食ではない！？　ご飯にかけない納豆がある！？　フィールドワークから明らかになる「アジア納豆」「ニッポン納豆」の豊かな世界をひもときます。

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：全国学童保育連絡協議会  

記述言語：日本語   出版者・発行元：岩波書店  

記述言語：日本語   掲載種別：会議報告等   出版者・発行元：日本地理学会  

DOI： 10.4157/ejgeo.14.93

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：書評論文，書評，文献紹介等   出版者・発行元：日本地理学会  

DOI： 10.4157/grj.93.45

担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）  

記述言語：日本語   掲載種別：会議報告等   出版者・発行元：日本地理学会  

DOI： 10.4157/ejgeo.12.147

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：書評論文，書評，文献紹介等   出版者・発行元：大修館書店  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   出版者・発行元：斎藤功先生思い出の記刊行会  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：古今書院  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：書評論文，書評，文献紹介等   出版者・発行元：地理空間学会  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：書評論文，書評，文献紹介等   出版者・発行元：京都大学東南アジア研究所  

DOI： 10.20495/tak.51.1_168

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：書評論文，書評，文献紹介等   出版者・発行元：日本地理学会  

記述言語：日本語   掲載種別：会議報告等   出版者・発行元：日本地理学会  

DOI： 10.4157/ejgeo.6.227

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：会議報告等   出版者・発行元：日本地理学会  

DOI： 10.4157/ejgeo.7.109

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：書評論文，書評，文献紹介等   出版者・発行元：日本地理学会  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）   出版者・発行元：人文地理学会  

DOI： 10.4200/jjhg.61.3_207

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：書評論文，書評，文献紹介等   出版者・発行元：日本地理学会  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：講演資料等（セミナー，チュートリアル，講習，講義他）  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：古今書院  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：書評論文，書評，文献紹介等   出版者・発行元：日本地理学会  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：書評論文，書評，文献紹介等   出版者・発行元：日本地理学会  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（国際会議プロシーディングズ）   出版者・発行元：佐賀大学  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：古今書院  

記述言語：英語   掲載種別：機関テクニカルレポート，技術報告書，プレプリント等  

担当区分：筆頭著者   記述言語：英語   掲載種別：機関テクニカルレポート，技術報告書，プレプリント等  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：国際協力推進協会  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：古今書院  

担当区分：筆頭著者   記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）   出版者・発行元：古今書院  

開催年月日： 2024年10月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Yanbian University   国名：中華人民共和国  

開催年月日： 2024年8月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Dublin City University   国名：アイルランド  

開催年月日： 2024年8月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Nagoya University   国名：日本国  

開催年月日： 2024年8月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（基調）  

開催地：Nagoya University   国名：日本国  

開催年月日： 2024年6月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Online + Chulalongkorn University, Bangkok, Thailand   国名：タイ王国  

開催年月日： 2024年5月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所   国名：日本国  

開催年月日： 2024年3月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：千葉大学環境健康フィールド科学センター   国名：日本国  

開催年月日： 2024年3月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：千葉大学環境健康フィールド科学センター   国名：日本国  

開催年月日： 2024年1月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（基調）  

開催地：AP名古屋(名駅IMAIビル6階)   国名：日本国  

開催年月日： 2023年12月

記述言語：英語   会議種別：ポスター発表  

開催地：Online + Hue, Vietnam   国名：ベトナム社会主義共和国  

開催年月日： 2023年11月

記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

開催地：Kimchi,Durian,Cardamom,,,   国名：日本国  

開催年月日： 2023年11月

記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

開催地：咲くやこの花館   国名：日本国  

開催年月日： 2023年9月

記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

開催地：オンライン   国名：日本国  

開催年月日： 2023年6月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：オートピア(高知)   国名：日本国  

開催年月日： 2023年5月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：Rome, Italy   国名：イタリア共和国  

開催年月日： 2023年3月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：明治大学   国名：日本国  

開催年月日： 2022年11月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：鶴岡市先端研究産業支援センター   国名：日本国  

開催年月日： 2022年11月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（基調）  

開催地：東京農業大学   国名：日本国  

開催年月日： 2022年10月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Nagoya University   国名：日本国  

開催年月日： 2022年7月

記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

開催地：名古屋大学   国名：日本国  

開催年月日： 2022年6月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：名古屋大学   国名：日本国  

開催年月日： 2022年3月

記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表  

開催地：オンライン   国名：日本国  

開催年月日： 2021年8月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Online presentation (Istanbul University)   国名：トルコ共和国  

開催年月日： 2021年2月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：オンデマンド   国名：日本国  

開催年月日： 2021年2月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：オンライン   国名：日本国  

開催年月日： 2020年11月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：オンデマンド(YouTube)   国名：日本国  

開催年月日： 2020年11月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（公募）  

開催地：オンライン   国名：日本国  

開催年月日： 2019年12月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：京都精華大学   国名：日本国  

開催年月日： 2019年9月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：新潟大学   国名：日本国  

開催年月日： 2019年6月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：北海道大学   国名：日本国  

開催年月日： 2019年3月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：専修大学   国名：日本国  

開催年月日： 2019年2月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：名古屋大学   国名：日本国  

開催年月日： 2018年12月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：東北大学   国名：日本国  

開催年月日： 2018年10月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Crowne Plaza Hotel, Vientiane Capital, Laos   国名：ラオス人民民主共和国  

開催年月日： 2018年6月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（基調）  

開催地：中部学院大学各務原キャンパス・大講義室   国名：日本国  

開催年月日： 2018年6月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：静岡大学   国名：日本国  

開催年月日： 2018年6月

記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表  

開催地：静岡大学   国名：日本国  

開催年月日： 2017年7月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：東京外国語大学   国名：日本国  

開催年月日： 2017年6月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：東北大学   国名：日本国  

開催年月日： 2017年6月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：東北大学   国名：日本国  

開催年月日： 2017年3月

記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表  

開催地：筑波大学   国名：日本国  

開催年月日： 2017年3月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：筑波大学   国名：日本国  

開催年月日： 2017年3月

記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表  

開催地：筑波大学   国名：日本国  

開催年月日： 2017年3月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：東京外国語大学   国名：日本国  

開催年月日： 2017年1月

記述言語：英語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：Singapore National University   国名：シンガポール共和国  

開催年月日： 2016年11月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：愛媛大学   国名：日本国  

開催年月日： 2016年8月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：China National Convention Center   国名：中華人民共和国  

開催年月日： 2016年4月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：京都大学   国名：日本国  

開催年月日： 2016年2月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：JICA本部   国名：日本国  

開催年月日： 2015年12月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Kyoto International Conference Center   国名：日本国  

開催年月日： 2015年11月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：大阪大学   国名：日本国  

開催年月日： 2015年8月

記述言語：英語   会議種別：ポスター発表  

開催地：Lomonosov Moscow State University   国名：ロシア連邦  

開催年月日： 2015年7月

記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

開催地：筑波大学東京キャンパス   国名：日本国  

開催年月日： 2015年6月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：JICA研究所 国際会議場   国名：日本国  

開催年月日： 2015年3月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：JICA地球広場   国名：日本国  

開催年月日： 2014年11月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：広島大学   国名：日本国  

開催年月日： 2014年6月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：Seoul National University, Korea   国名：大韓民国  

開催年月日： 2014年5月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Kyoto University   国名：日本国  

開催年月日： 2014年3月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：東京外国語大学   国名：日本国  

開催年月日： 2014年3月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：国士舘大学   国名：日本国  

開催年月日： 2013年8月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Kyoto International Conference Center   国名：日本国  

開催年月日： 2013年7月

記述言語：英語   会議種別：ポスター発表  

開催地：Nagoya University   国名：日本国  

開催年月日： 2013年5月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：京都大学稲森財団記念館   国名：日本国  

開催年月日： 2012年11月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：立命館大学   国名：日本国  

開催年月日： 2012年9月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：Sikkim University   国名：インド  

開催年月日： 2012年5月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：幕張メッセ国際会議場   国名：日本国  

開催年月日： 2012年4月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：JICA研究所   国名：日本国  

開催年月日： 2011年11月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Liberator Bernardo O`Higgins Military School, Santiago, Chile   国名：チリ共和国  

開催年月日： 2011年9月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：大分大学   国名：日本国  

開催年月日： 2011年5月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：幕張メッセ国際会議場   国名：日本国  

開催年月日： 2011年3月

記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

開催地：名古屋大学野依記念学術交流館   国名：日本国  

開催年月日： 2011年1月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：筑波大学   国名：日本国  

開催年月日： 2010年11月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：奈良教育大学   国名：日本国  

開催年月日： 2010年10月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：近畿大学   国名：日本国  

開催年月日： 2010年8月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：名古屋大学博物館   国名：日本国  

開催年月日： 2010年5月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：幕張メッセ国際会議場   国名：日本国  

開催年月日： 2010年3月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：京都大学   国名：日本国  

開催年月日： 2010年3月

記述言語：英語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：National Agriculture and Forestry Research Institute   国名：ラオス人民民主共和国  

開催年月日： 2010年2月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：国立民族学博物館   国名：日本国  

開催年月日： 2010年1月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：名古屋大学   国名：日本国  

開催年月日： 2009年11月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：名古屋大学   国名：日本国  

開催年月日： 2009年10月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：琉球大学   国名：日本国  

開催年月日： 2009年6月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：名城大学   国名：日本国  

開催年月日： 2009年5月

記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

開催地：名古屋大学   国名：日本国  

開催年月日： 2009年3月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：熊本大学   国名：日本国  

開催年月日： 2008年11月

記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

開催地：熊本大学   国名：日本国  

開催年月日： 2008年11月

記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表  

開催地：筑波大学   国名：日本国  

開催年月日： 2008年10月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

国名：日本国  

開催年月日： 2008年8月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

国名：チュニジア共和国  

開催年月日： 2008年8月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：奈良市猿沢荘   国名：日本国  

開催年月日： 2008年7月

記述言語：英語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：京都大学   国名：日本国  

開催年月日： 2008年7月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：総合地球環境学研究所   国名：日本国  

開催年月日： 2008年6月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：東京大学   国名：日本国  

開催年月日： 2008年6月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：東京大学   国名：日本国  

開催年月日： 2007年11月

記述言語：英語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：Luang Namtha Provincial Hall, Luang Namtha   国名：ラオス人民民主共和国  

開催年月日： 2007年11月

記述言語：英語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：Luang Namtha Provincial Hall, Luang Namtha   国名：ラオス人民民主共和国  

開催年月日： 2007年10月

記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表  

開催地：熊本大学   国名：日本国  

開催年月日： 2007年10月

記述言語：日本語   会議種別：ポスター発表  

開催地：熊本大学   国名：日本国  

開催年月日： 2007年8月

記述言語：英語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：Xingping, Yunnan,   国名：中華人民共和国  

開催年月日： 2006年12月

記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

開催地：佐賀大学   国名：日本国  

開催年月日： 2006年11月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：Guwahati, Assam   国名：インド  

開催年月日： 2006年7月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Queensland University of Technology, Brisbane   国名：オーストラリア連邦  

開催年月日： 2006年5月

記述言語：英語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

開催地：University of Hawaii at Manoa   国名：アメリカ合衆国  

開催年月日： 2006年3月

記述言語：英語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：Oudomxay   国名：ラオス人民民主共和国  

開催年月日： 2005年12月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

国名：日本国  

開催年月日： 2005年11月

記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

国名：日本国  

開催年月日： 2005年6月

記述言語：英語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）  

開催地：Yunnan University Anthropology Museum, Kunming   国名：中華人民共和国  

開催年月日： 2005年5月

記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：Northern Illinois University   国名：アメリカ合衆国  

開催年月日： 2005年3月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

国名：日本国  

開催年月日： 2004年7月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：熊本大学   国名：日本国  

開催年月日： 2004年3月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：東京経済大学   国名：日本国  

開催年月日： 2003年9月

記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

開催地：京都大学   国名：日本国  

開催年月日： 2003年8月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：熊本電波高専   国名：日本国  

開催年月日： 2002年10月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：京都大学   国名：日本国  

開催年月日： 2002年8月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

開催地：ラオス農林省林野局   国名：ラオス人民民主共和国  

開催年月日： 2002年3月 - 2002年4月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：日本大学   国名：日本国  

開催年月日： 2000年3月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：早稲田大学   国名：日本国  

開催年月日： 1999年4月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：愛媛大学   国名：日本国  

開催年月日： 1999年3月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：専修大学   国名：日本国  

開催年月日： 1998年7月

記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

開催地：埼玉県立博物館   国名：日本国