Faculty Profiles - YOKOYAMA Satoshi

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Doing Fieldwork on Fermented Foods in the World

Role(s)：Planner,　Organizing member

Nagoya University Museum Nagoya University Museum The 28th Special Exhibition "Doing Fieldwork on Fermented Foods in the World" Nagoya University Museum 2022.3 - 2022.9

Audience： Researchesrs,　General

Type：Other

Mankind has been producing a variety of fermented foods in various parts of the world since long before anyone knew about the mechanism of fermentation. In order to understand the culture and technology of these fermented foods, researchers from Nagoya University and other institutions have been doing "fieldwork" around the world. In this exhibition, the results of their fieldwork around the world on the human activities of producing and using fermented foods, and the relationship between fermented foods and society are presented.

海外の納豆をフィールドワークする：食文化を地域間比較することで何が分かるのか？

Role(s)：Lecturer

長野県立伊那北高校長野県立伊那北高校研修旅行名古屋大学環境総合館 2024.11

世界の納⾖をフィールドワークする：納⾖は⽇本の伝統⾷か？

Role(s)：Lecturer

南山中学校女子部 2023年度中学1年生向け総合学習南山中学校女子部 2024.1

納豆の起源知らネバ...

Role(s)：Appearance,　Lecturer

西堀榮三郎記念探検の殿堂令和3年度企画展もっちりネバネバの森植物学者・中尾佐助のインパクトサイエンスカフェ滋賀県東近江市 2021.7

環境論：自然が人間活動に与える影響

Role(s)：Lecturer

愛知県立豊田西高等学校豊西総合大学講座愛知県立豊田西高等学校 2020.11

和食を支える発酵文化

Role(s)：Lecturer

在ラオス日本大使館主催日本文化講演会ラオス・ヴィエンチャン・ノンボン中等教育学校 (2019年11月18日), ラオス・日本センター (2019年11月19日) 2019.11

アジアの納豆文化－納豆の多様性と起源について－

Role(s)：Lecturer

東京科学機器協会主催第18回サイエンスバー KIWIラボ(東京都中央区) 2019.2

納豆文化の多様性

Role(s)：Lecturer

ヤクランドブータン・ティータイム 2018年第1回東京都北区滝野川会館・303集会室 2018.2

納豆の起源

Role(s)：Lecturer

NHK文化センター名古屋教室大河講座「ひとの大学」29年度 NHK文化センター名古屋教室 2017.10

想像を超える納豆文化の多様性：東南アジアからヒマラヤまで

Role(s)：Lecturer

姫路赤十字病院地域医療連携室第14回姫路赤十字病院地域医療連携交流会ホテル日航姫路 2017.7

アジア納豆文化：照葉樹林帯を横断して納豆の起源を探る

Role(s)：Lecturer

タカノフーズ株式会社 2016年度経営方針発表会上野精養軒 2016.3

知られざる東南アジアとヒマラヤの納豆

Role(s)：Lecturer

不二製油グループ本社大豆のはたらき in 名古屋－食を通して健やかな人生を－ホテルメルパルク名古屋 3Fカトレア 2015.11

納豆の起源

Role(s)：Lecturer

名古屋大学第61回名大カフェジュンク堂書店ロフト名古屋店 7階ブックサロン 2015.9

東南アジアとヒマラヤから納豆の起源をさぐる

Role(s)：Lecturer

全国納豆協同組合連合会第11回納豆健康学セミナー TKP田町カンファレンスセンター 2015.3

納豆の起源：途上国の環境と食

Role(s)：Lecturer

日本国際保健医療学会 33回西日本地方会市民公開講座鹿児島純心女子大学・江角記念ホール 2015.2

メンタルマップ

Role(s)：Lecturer

名古屋市立名東高等学校総合的な学習の時間「大学・学部・学科ガイダンス」名古屋市立名東高等学校 2014.10

納豆の起源を探る旅

Role(s)：Lecturer

名古屋大学情報文化学部第23回情文カフェ名古屋大学情報文化学部（共通教育棟北側）2階Phonon 2014.1

ラオス農山村地域の生活と近年の変化

Role(s)：Lecturer

JICA地球ひろば JICA地球ひろば月間国別特集関連イベントラオス JICA地球ひろば 2011.8

Tropical Forests — Cradle of Diveristy

Role(s)：Organizing member

Nagoya University Museum Nagoya University Museum The 14th Special Exhibition "Tropical Forests — Cradle of Diveristy" Nagoya University Museum 2010.7 - 2010.10

Audience： Researchesrs,　General

Type：Other

環境と人間：環境決定論と環境可能論

Role(s)：Lecturer

熊本県立八代高等学校 2008年度熊本県立八代高等学校出張講義熊本県立八代高等学校 2008.6

東南アジアの現在の焼畑農耕

Role(s)：Lecturer

椎葉民俗芸能博物館椎葉民俗芸能博物館10周年記念行事講演会宮崎県椎葉村開発センター 2007.9

東南アジア大陸部の中のラオス─日本との文化の共通点─

Role(s)：Lecturer

熊本市国際交流振興事業団ラオス紹介セミナー熊本市国際交流会館 2004.12

地理学とフィールドワーク

Role(s)：Lecturer

福岡県立八女高等学校 2004年度福岡県立八女高等学校出前講義福岡県立八女高等学校 2004.11

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